春夏野菜正当时 采摘食用有讲究

今晚报讯（记者刘波）春夏是野菜生长成熟的季节，不少人喜欢吃野菜，但也经常发生吃野菜过敏、中毒的情况。市疾控中心提示市民，吃野菜要注意以下问题。

公园里生长的野菜不以食用为目的，所以在除草剂和农药的使用上可能更为随意，以至于除草剂和农药残留量更高。而郊外、马路边的野菜，也可能存在重金属污染的问题。

有些野菜外观非常相似，如水芹菜和石龙芮、曲曲菜和曲菜娘子、金银花和断肠草等，但前者可食用，后者有毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命。因此，挖野菜食用需要格外注意，不认识、没吃过的野菜不要采摘。

多数野菜属性偏寒凉，尤其是苦味野菜，常食可致人脾胃虚寒。另外，过敏体质的人最好不要食用野菜，如平时服用止痛药、磺胺药或易发生过敏的人群。如果是第一次吃野菜，最好是先浅尝一下，如出现不适症状，应立即停止，并及时到医院诊治。

尽量前往正规市场或超市选购野菜；购买或采摘的野菜应尽量缩短存放时间，尽快食用，以免由于储存不当导致变质；烹饪野菜前，无论是买来的还是采摘来的，都要浸泡和焯水处理；食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀、腹泻，或是呼吸困难等中毒症状，应立即到附近医院就诊。